“冬吃蘿卜夏吃姜。”中國(guó)人素有在不同的時(shí)節(jié)吃相應(yīng)食物的講究。大雪時(shí)節(jié)，走進(jìn)丹陽(yáng)市陵口鎮(zhèn)陵口村，數(shù)十畝蘿卜地在冬日陽(yáng)光的照射下，顯得格外青翠，一壟壟白蘿卜個(gè)大飽滿，長(zhǎng)勢(shì)喜人。村民們有的忙著將新鮮出土的蘿卜采摘，裝袋，有的把清洗好的蘿卜切成條狀，還有的則用農(nóng)用車把一筐筐蘿卜條運(yùn)往蘿卜曬場(chǎng)……

陵口村民素有在沿河一帶種植蘿卜并把蘿卜加工制成蘿卜干、蘿卜脆等土特產(chǎn)的傳統(tǒng)。近年來(lái)，陵口鎮(zhèn)陵口村黨委結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際，圍繞產(chǎn)業(yè)助力鄉(xiāng)村振興發(fā)展思路，通過(guò)發(fā)展蘿卜種植和培育蘿卜干加工產(chǎn)業(yè)，專門成立弘陵稻麥糧種繁育專業(yè)合作社，采取“黨支部+公司+合作社+農(nóng)戶”的模式，統(tǒng)一種植、加工、銷售蘿卜干。時(shí)下，陵口蘿卜干加工產(chǎn)業(yè)不僅助力村級(jí)集體經(jīng)濟(jì)和農(nóng)戶“雙增收”，陵口蘿卜干制作工藝還入選了省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。

拔起蘿卜帶出“金” 特色加工產(chǎn)業(yè)旺

位于大運(yùn)河邊的陵口村，擁有獨(dú)特的半沙質(zhì)土壤和“白天干，夜回潮”的氣候條件，種植的蘿卜甘甜脆嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富。丹陽(yáng)市弘陵稻麥糧種繁育專業(yè)合作社社長(zhǎng)樊志良告訴記者，“你看，就是這種‘電燈泡’品種蘿卜，腌出來(lái)水汪汪的，蘿卜干也脆，也香，特別受到群眾的喜愛(ài)，今年我們產(chǎn)量在每畝2000至3000公斤，種植的面積比去年翻了五倍。”

陵口蘿卜干制作歷史悠久，蘿卜采摘后需要經(jīng)過(guò)清洗、切片、腌制，再經(jīng)過(guò)4天的反復(fù)晾曬、加入秘制調(diào)料密封約20天，最后出來(lái)的成品色澤黃亮，口感爽甜脆嫩。這種獨(dú)特的咸香甜味道，俘虜了大批食客的味蕾。

瞄準(zhǔn)這一商機(jī)，陵口村黨委積極發(fā)展特色加工產(chǎn)業(yè)，做強(qiáng)做大蘿卜干制作加工產(chǎn)業(yè)文章，形成了種植、加工、銷售一條龍的特色加工產(chǎn)業(yè)鏈條。丹陽(yáng)市芳輝食品科技有限公司經(jīng)理王京輝告訴記者，“時(shí)下，正是我們腌制蘿卜干最忙的時(shí)間，我們要趁著天氣晴好，把收上來(lái)的蘿卜三泡三曬，保證蘿卜干的脆度，色澤，鮮度，預(yù)計(jì)今年加工量在1.8萬(wàn)公斤左右，銷售額大概80萬(wàn)元。”

黨建引領(lǐng)深加工 帶領(lǐng)村民奔富路

經(jīng)過(guò)近年來(lái)的發(fā)展，陵口村蘿卜干加工產(chǎn)業(yè)步入發(fā)展的“快車道”，小小蘿卜干已成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶增收致富的“金鑰匙”。“預(yù)計(jì)今年可為村級(jí)集體經(jīng)濟(jì)帶來(lái)10萬(wàn)元左右的收入。”陵口村黨委書(shū)記蔣朝輝介紹，陵口村黨委以弘陵稻麥糧種繁育專業(yè)合作社為支撐，打響蘿卜干特色品牌，提升產(chǎn)品附加值，做好蘿卜干等土特產(chǎn)深加工文章。同時(shí)以黨建為引領(lǐng)，進(jìn)一步發(fā)展壯大村級(jí)集體經(jīng)濟(jì)，輻射帶動(dòng)更多農(nóng)戶增收致富。 “加工廠離家很近，在這里上班每天能拿到130元的收入，工作也不是很辛苦，覺(jué)得很開(kāi)心。”正在忙著切蘿卜的村民張麗說(shuō)。

拔起蘿卜帶出“金”。近年來(lái)，越來(lái)越多的村民嘗到了種蘿卜的甜頭，蘿卜干也將成為陵口鎮(zhèn)的一張亮麗名片。下一步，陵口村將開(kāi)發(fā)多種口味的蘿卜干，加強(qiáng)與市場(chǎng)對(duì)接，借助“電商+直播”等傳播業(yè)態(tài)和商業(yè)模式，不斷拓寬蘿卜干的銷售渠道。同時(shí)，持續(xù)發(fā)揮村級(jí)集體經(jīng)濟(jì)聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)作用，不斷增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)造血功能，讓蘿卜干加工產(chǎn)業(yè)成為激活鄉(xiāng)村振興“原動(dòng)力”。（魏珊 鄒亞俊 翟佳芬 記者 佘記其）