金山網(wǎng)訊 天氣轉(zhuǎn)涼，秋意漸濃。秋天不僅有金黃色的稻谷，還有隨著秋風(fēng)上市的板栗。板栗飄香的時(shí)節(jié)，深受市民喜愛(ài)的糖炒板栗開(kāi)始熱賣(mài)起來(lái)了。初秋季節(jié)，吃一顆香噴噴的板栗，是很幸福的事。

這兩天，記者在我市江濱菜市場(chǎng)、中南御錦城“365菜籃子”等地均看到了多個(gè)攤位，在售賣(mài)糖炒栗子，不時(shí)有市民購(gòu)買(mǎi)嘗鮮。

10月10日上午9時(shí)，記者在我市中南御錦城“365菜籃子”門(mén)口的水果店看到，剛剛炒好的糖炒栗子帶著溫度，被擺在了一個(gè)大的筐子里。為了保持溫度和鮮度，老板還用了一塊毛巾將板栗蓋住，掀開(kāi)后還帶著溫?zé)帷?/p>

“這已經(jīng)是第二鍋了，炒的第一鍋已經(jīng)賣(mài)掉了。”老板介紹，板栗已經(jīng)賣(mài)了半個(gè)多月了，36元一公斤，因?yàn)榻衲晏鞖鉄?，最近天氣涼了才開(kāi)始熱銷起來(lái)。

“我昨天買(mǎi)了半斤，軟糯香甜，蠻好吃的，今天買(mǎi)一斤，給孩子們留點(diǎn)。你這個(gè)板栗產(chǎn)地是哪里？”說(shuō)話間，張阿姨來(lái)買(mǎi)了一包板栗，還和老板聊了起來(lái)。

“我這個(gè)是河北遷西板栗。”老板介紹說(shuō)，他一般上午炒兩鍋，下午再炒兩鍋，看賣(mài)的情況，人多就多炒點(diǎn)。

“除了糖炒栗子，生的板栗燒湯也好吃的。”熱心的市民楊女士介紹，國(guó)慶假期她去鄉(xiāng)下，家門(mén)口就有一棵板栗樹(shù)，家里的老人隨手摘了幾顆新鮮板栗，剝開(kāi)殼去掉皮和排骨一起燒湯。湯汁清香，吃起來(lái)口感又香又糯，還帶有自然的清甜，與眾不同，回味無(wú)窮。

說(shuō)起板栗的吃法，除了糖炒栗子，還有很多，比如栗子燒雞。栗子燒雞是這個(gè)時(shí)節(jié)一道常見(jiàn)菜，雞肉滑嫩，板栗甜糯，想想就很美味。

記者同時(shí)了解到，適量食用板栗可以提高人體的免疫能力。板栗富含碳水化合物、鈣等多種營(yíng)養(yǎng)成分；板栗中還含有豐富的膳食纖維，有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。不過(guò)，板栗也不能多吃，吃多了會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致消化不良。

當(dāng)下板栗正香，不管你愛(ài)生食抑或烹煮，都不錯(cuò)！喝完秋天的第一杯奶茶，也該來(lái)一包秋天的糖炒栗子了。（記者 朱美娜）