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2013年2月7日，當(dāng)雪下的正旺的時(shí)候，在大港港中新村，一位老者正在雪地上架著柴火烤肉。據(jù)這位姓秦老者介紹，他是來(lái)自重慶的土家族人，當(dāng)?shù)厝讼矚g吃臘肉，傳統(tǒng)的臘肉是將肉腌制后掛在燒柴的灶臺(tái)上煙熏，這樣制出來(lái)的臘肉味道非常鮮美，但在鎮(zhèn)江沒(méi)有這個(gè)條件，只好直接將肉有皮的一面用柴火燒烤，雖然不及傳統(tǒng)方式好，但口味也還不錯(cuò)。