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????????金山網訊 昨天（26日）傍晚，記者在新宴春酒樓4樓散點大廳，遇到了兩桌從外地來鎮(zhèn)的客人。面對放在餐桌上的“文明餐桌行動”提示牌，這兩桌客人都表現出了極大的贊同，紛紛表示，“消費者不鋪張浪費是應該的”。

????????消費者 吃多少點多少，必須的

????????昨天晚飯時間，記者來到新宴春酒樓。在4樓散點大廳，顧客已坐得滿滿當當。一桌從南通來鎮(zhèn)江旅游的3位年輕人正在點菜，“我們是沖著宴春的特色來的”，其中一位蔣先生對記者說，他們3人就點了3個蟹黃湯包，還有一個百花酒燒肉，聽說是這里的特色，看吃的情況，如果不夠的話，到時再加幾個素菜。當看到放在桌上的“文明餐桌行動”提示牌，這3人異口同聲地說，“應該的”。蔣先生進一步解釋說，消費者不鋪張浪費是應該的，吃多少點多少則是必須的。

????????緊挨蔣先生那桌的是從上海來的一家四口，兩位老人、一位女士，還有一名男孩。這桌冷女士一家點菜也不多，肴肉、兩碟小菜、一份青菜、一份豆腐、一份獅子頭，還有一份驢肉。冷女士告訴記者，他們是從上海來鎮(zhèn)江探親的，青菜、豆腐主要是給老人點的，老人年紀大了，不喜歡吃葷菜，就點了兩個素菜；獅子頭和驢肉是孩子要吃的。如果不夠的話，再點一個以素為主的炒菜，應該不會浪費。吃多少點多少已成為一個習慣了?？吹阶郎戏胖摹拔拿鞑妥佬袆印碧崾九?，冷女士說，這樣的活動不錯，就應該在消費者中倡導這樣的理念。

????????商家 希望點單的多，按標準的少

????????目前，到飯店消費，散客都是點單的多，整桌的都是按標準的多，特別是很多桌的家宴、婚宴等。新宴春老總吳榮生說，如果點單的多了，按標準的少了，也是文明餐桌的一個標志。因為點單會更有針對性地點菜，考慮量力而行，一般不會鋪張浪費。

????????記者昨天在大市口附近的多家飯店詢問了整桌用餐的家宴市民，大家毫不例外地都是訂的“標準”，每桌費用都在1000元以上。一位張先生對記者說，昨天是女兒過10歲生日，他預訂了5桌，每桌1288元，26道菜，多一點不要緊，就怕不夠吃，在親戚朋友面前不能丟面子。吳榮生說，從他多年做餐飲的實踐看，整桌菜吃下來，總有不少剩余，如果是一桌菜統(tǒng)統(tǒng)吃完，可以夠兩桌人吃，這當中就存在著巨大的浪費。他覺得對于家宴，現在可以進入一個過渡期，逐步減少道數，吃好、吃少、吃精、吃味，吃出檔次和品位，在健康、安全、營養(yǎng)上下功夫。

????????餐飲協(xié)會 下月起“標準”也有每菜價格

????????正如張先生所預訂的1288元一桌的家宴，只有每桌餐的價格，具體到每道菜什么價格，目前一般是不知道的。記者在采訪中還了解到，從9月份開始，市民在飯店即使是訂的“標準”，飯店也會將每一道菜的價格明示。市餐飲協(xié)會會長吳榮生說，這對于“文明餐桌行動”也是一個很好的策應。

????????吳榮生說，這是市物價局的具體規(guī)定，要求飯店將“標準”菜單細化，對“標準”里的每道菜進行明碼標價，如果消費者要進行微調，可以對比調整之前和調整之后菜肴的價格，更加明明白白消費。

????????據了解，現在公務、商務用餐點菜的多，但喜慶宴席按標準的多，要逐步改變這一現狀，需要一個過程，每菜價格公開是一個契機。

????????吳榮生表示，整個“文明餐桌行動”的開展，是一個讓消費者和商家雙贏，同時也是節(jié)約社會資源的大好事，對于各飯店來說，提高餐飲檔次、提高品質、減少鋪張浪費，是當務之急，也是值得倡導的新風尚。

????????（記者 孫霞）